http://www.ternascodearagon.es/ |
lunes, 12 de noviembre de 2012
Recetario de otoño
Ya tenemos a tu disposición el "Recetario de otoño" del Ternasco de Aragón.
Puedes pasar por nuestro establecimiento a recogerlo. Si no puedes, aquí te vamos publicando sus recetas. Son buenísimas. ¿Las has probado?
lunes, 1 de octubre de 2012
Menú especial Fiestas del Pilar.
Si, si, ¡cómo pasa el tiempo! ¿eh? Inicio del verano, vacaciones, vuelta de vacaciones (este año, sin síndrome postvacacional. Todo lo contrario, encantados de la vida por tener un trabajo) Y... ¡El Pilar! En Zaragoza, es la fiesta grande que dedicamos a nuestra querídisima Virgen del Pilar.
Como no podía ser de otra manera, lo celebramos comiendo juntos, en familia. Además, el menú para este día, el 12 de octubre, suele ser ternasco (Si puede ser de Denominación de Origen, Ternasco de Aragón, mucho mejor). Nos gusta, por lo general, asado. ¡Qué rica la paletilla asada! Aunque, también, nos encantan unos jarretes guisados.
Menú especial Fiestas del Pilar. |
miércoles, 12 de septiembre de 2012
Osso bucco en salsa
Una de nuestras clientas nos ha pedido una receta para el osso bucco. Esta pieza de ternera es el morcillo con el hueso. Resulta muy sabrosa y tierna.
Aquí va la receta:
Ingredientes
Aquí va la receta:
Ingredientes
- 6 trozos de osso bucco
- Aceite de oliva
- 1 cebolla
- 2 tomates
- Hierbas aromáticas
- Corteza de limón rallada
- Vino blanco
- Ajo
Se pasan los trozos de carne por harina, se sacuden y se fríen. Cuando estén dorados se sacan de la sartén y se reservan en un plato.
En otra sartén, se pone un poquito de aceite (del de freír la carne) y, se rehoga la cebolla y el ajo bien picadito. Cuando empiece a dorarse, se añaden los tomates también troceados. Pasados diez minutos, se echan las hierbas y la corteza del limón rallada. A continuación, añadimos el vino blanco, el caldo (o en su defecto agua), la sal y pimienta.
Por último, se colocan los trozos de osso bucco en una cacerola y se vierte por encima la salsa de la sartén. Tapamos la cacerola. Dejamos cocer, a fuego lento, durante 1 hora.
Esperamos que te guste, ya nos contarás.
Esperamos que te guste, ya nos contarás.
miércoles, 11 de julio de 2012
Día de piscina.
Día de piscina y, ¿qué nos llevamos para comer? La verdad, no apetece pegarte dos horas o más cocinando, llevar una bolsa enorme con la comida... Os sugerimos algo rápido de hacer (sólo tienes que freírlo, incluso puedes hacerlo la noche anterior para que ya este frío al día siguiente) que está buenísimo, incluso frío: Flamenquines (jamón de york, queso y una pasta de croquetas de carne de cocido dentro que harán que te chupes los dedos. Empanado, llegar y freír)
Flamenquines de Carnes Marisa. |
Vale, vas a estar todo el día y te parece poco. Te sugerimos, también, unos estupendos filetes de ternera empanados. ¿Por qué empanados? Pues verás, el empanado aguanta muy bien la diferencia de temperaturas, permite que la carne siga estando jugosa y ¡te lo puedes comer sin utilizar cuchillo y tenedor! ¿A que es genial?
Filetes de ternera empanados de Carnes Marisa. |
Además sería conveniente acompañar esta comida, merienda o lo que quieras, con un postre adecuado como por ejemplo una pieza de fruta o un postre lácteo.
No te olvides de esperar unas dos horas después de la comida y antes del baño.
jueves, 7 de junio de 2012
Hamburguesa de ternasco.
Ya sé que no es muy común pero, en cuanto la pruebes te enganchará. Es muy fácil de hacer, igual que cualquier otra hamburguesa, pero merece la pena el pequeño esfuerzo: las tienes que hacer tú. Por supuesto, si quieres, nosotros también te las hacemos.
A continuación, te indicamos los pasos a seguir para hacer unas hamburguesas de ternasco de Aragón:
Paso nº1:
Compra un trozo de pierna de ternasco de Aragón, o una pierna entera (depende del número de hamburguesas que quieras hacer) Pídele a tu carnicero que te la deshuese:
Pierna de ternasco. |
Una vez deshuesada. |
Paso nº2
Hay que picar esa carne. También puedes pedírselo a tu carnicero de confianza.
Carne picada. |
Paso nº3:
Cuando vayas a prepararlas, puedes usar un recipiente donde puedas amasar la carne un poco. Si quieres, a parte de la sal y la pimienta molida, puedes añadirle las especias que te gusten ( nuez moscada y/o canela -muy poca cantidad-) Además de un huevo batido, perejil picado y ajo picado. Una vez amasadas, vas haciendo bolitas con la masa, como si fueras a hacer albóndigas. Luego las chafas y...Ya está!
Hamburguesas de ternasco. |
Freír las hamburguesas (aunque yo me las hago a la plancha) y, acompañarlas con unas patatas fritas.
¡Qué bueno! ¿No? Éste ha sido mi menú de hoy.
Hamburguesas con patatas fritas. |
domingo, 27 de mayo de 2012
Sorteo de 500€ a canjear por:
Te sugerimos nuestros lotes:
Lote nº 1:
LOTE DEGUSTACIÓN
LOTE DEGUSTACIÓN
lunes, 7 de mayo de 2012
Equipo de Carnes Marisa
lunes, 30 de abril de 2012
Aleta de ternera rellena
Es una receta que gusta a casi todo el mundo. Tiene una presentación estupenda en el plato (por si tienes invitados). Y, además, lo puedes preparar con antelación. Así, podrás disfrutar de las fiestas, de la compañía, sin tener que estar toda la mañana guisando.
En Carnes Marisa te lo preparamos, tú sólo tendrás que guisarlo:
¡Ya está! Sólo tienes que guisarlo y ¡quedarás genial!
Relleno. Paso 1 |
Relleno. Paso 2 |
Resultado final |
martes, 14 de febrero de 2012
"Jueves Lardero, longaniza en el puchero".
"Jueves Lardero, longaniza en el puchero". Así dice el refrán. Es el jueves en que comienza el Carnaval, el anterior al Miércoles de Ceniza. En tiempos, eran días en los que se comía, bebía, bailaba, etc., hasta la saciedad en contraposición a la abstinencia y recogimiento de la Cuaresma. Durante la Cuaresma estaba vetado el consumo de carne.
En Zaragoza, es típico comer un bocadillo de longaniza. Al ser posible, en la rivera del Ebro y, en compañía de amigos y familiares.
martes, 24 de enero de 2012
Suscribirse a:
Entradas (Atom)