Hamburguesa de ternasco.

Ya sé que no es muy común pero, en cuanto la pruebes te enganchará.  Es muy fácil de hacer, igual que cualquier otra hamburguesa, pero merece la pena el pequeño esfuerzo: las tienes que hacer tú.  Por supuesto, si quieres, nosotros también te las hacemos.

A continuación, te indicamos los pasos a seguir para hacer unas hamburguesas de ternasco de Aragón:

Paso nº1:

Compra un trozo de pierna de ternasco de Aragón, o una pierna entera (depende del número de hamburguesas que quieras hacer)  Pídele a tu carnicero que te la deshuese:

Pierna de ternasco.

Una vez deshuesada.

Paso nº2

Hay que picar esa carne.  También puedes pedírselo a tu carnicero de confianza.

Carne picada.

Paso nº3:

Cuando vayas a prepararlas, puedes usar un recipiente donde puedas amasar la carne un poco.  Si quieres, a parte de la sal y la pimienta molida, puedes añadirle las especias que te gusten ( nuez moscada y/o canela -muy poca cantidad-)  Además de un huevo batido, perejil picado y ajo picado.  Una vez amasadas, vas haciendo bolitas con la masa, como si fueras a hacer albóndigas.  Luego las chafas y...Ya está!

Hamburguesas de ternasco.

Último paso:

Freír las hamburguesas (aunque yo me las hago a la plancha) y, acompañarlas con unas patatas fritas.

¡Qué bueno! ¿No?  Éste ha sido mi menú de hoy.

Hamburguesas con patatas fritas.

Espero que os gusten.  A mí, me han gustado mucho.  Las patatas, quizá menos.  Creo que no era la patata adecuada para freír.  Quizá os hable de eso otro día.