Aquí va la receta:
Ingredientes
- 6 trozos de osso bucco
- Aceite de oliva
- 1 cebolla
- 2 tomates
- Hierbas aromáticas
- Corteza de limón rallada
- Vino blanco
- Ajo
Se pasan los trozos de carne por harina, se sacuden y se fríen. Cuando estén dorados se sacan de la sartén y se reservan en un plato.
En otra sartén, se pone un poquito de aceite (del de freír la carne) y, se rehoga la cebolla y el ajo bien picadito. Cuando empiece a dorarse, se añaden los tomates también troceados. Pasados diez minutos, se echan las hierbas y la corteza del limón rallada. A continuación, añadimos el vino blanco, el caldo (o en su defecto agua), la sal y pimienta.
Por último, se colocan los trozos de osso bucco en una cacerola y se vierte por encima la salsa de la sartén. Tapamos la cacerola. Dejamos cocer, a fuego lento, durante 1 hora.
Esperamos que te guste, ya nos contarás.
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