lunes, 25 de septiembre de 2017

Cerdo asado al horno.



         En esta ocasión vamos a hablar sobre piezas del jamón de cerdo.  Se trata de una carne muy magra y excelente para asar.  Hoy te propongo cadera asada al horno.  Aquí en Zaragoza, no hay mucha tradición de asar cerdo pero, es una carne muy sabrosa y tierna.  En la mayoría de los casos, es muy fácil de elaborar.

         Además tiene una gran ventaja.  En el caso de que sobre,  está buenísima como fiambre y con un poquito de mostaza u otra salsa.  O, incluso, en caliente con una salsa sencilla y un poquito de puré de patatas, por ejemplo.

         Esta es la cadera:


www.carnesmarisa.es
Cadera de cerdo. 
         Y aquí te dejo una receta de Karlos Arguiñano:

         Si quieres quedar muy bien con tus comensales, puedes añadir a la carne compota de manzana.  Le va muy bien al cerdo y es muy digestiva.

        Espero que sea de tu agrado esta receta, ya me dirás.